Sandwich verde

¿Qué tal un tentempié para esta hora de domingo? ¿Estás en la playa, o caminando por la montaña o simplemente te apetece comer algo para tomar fuerzas hasta el almuerzo? Este sandwich vegano está riquísimo aparte de que te aporta muchos minerales como hierro y calcio por las hojas verdes de la espinaca y proteína con el queso de soja, aparte de los hidratos de carbono que te aporta el pan, y como no, las grasas beneficiosas para la salud del aguacate. Como ves, completísimo para reponer fuerzas....
Ingredientes: 

-Rebanadas de sandwich integral
-Aguacate
-Hojas de espinacas 
-Queso fresco o ahumado de soja (tofu) 
-Pimienta 
Móntalo y ponlo a calentar en una sartén o sandwichera hasta que se fundan los ingredientes y... ¡listo para tomar!.

-
Extraído de LaBioguía