Así transcurrió el curso de cocina del día 14 de marzo

Como ya saben el sábado 14 de marzo hicimos el curso de cocina especial para la depuración del hígado y con alimentos anticáncer. Como siempre, el ambiente fue estupendo, los asistentes quedaron contentos con todo lo aprendido y toda la jornada transcurrió de forma amena, divertida, cocinando, ayudando, aprendiendo y degustando,¡¡ cómo no !!!. Como siempre agradecemos la aportación de VEGESAN con los productos que nos cede para hacer el curso, a algas ALGAMAR, que nos suministra las maravillosas algas de Galicia, a DISTRIBUCIONES JUAN PERDOMO, que también nos ayuda con una gran variedad de productos, a GRANOVITA, que también nos ha cedido productos y a todos los participantes que sin ellos no hubiéramos podido hacer este curso. Les esperamos en otra ocasión para seguir aprendiendo. 
Les dejamos con las fotos del curso: 

Empezamos  con los productos con los que vamos a trabajar, fruta y verduras ecológicas, así como el germinado de lino y la levadura de cerveza, de Granovita. 

Preparados para empezar: alumnos y al fondo el equipo de Vida Sana 

Explicación por parte de Josefina de las propiedades de los alimentos con los que vamos a trabajar. 

Y comenzamos con el batido de berros y piña, muy depurativo para esta época del año 

Seguimos con el zumo de remolacha, zanahoria, apio, pera y jengibre, ideal también para desintoxicar el organismo y prepararlo para la entrada de la primavera 

Seguimos con la ensalada de germinados con tofu dorado: riquísima la combinación de los vegetales con el tofu

Un paté espectacular: de tomates secos, algas dulse y sésamo. ¡¡¡Delicioso!!!

Cremita de zanahorias y batata con algas wakame 

Alcachofas con salsa de manzana: increíble la combinación de la alcachofa y la manzana. La alcachofa es otra verdura depurativa para el hígado, con ella lo ayudaremos a trabajar mejor. 

Enseñando a pelar y preparar las alcachofas: tiene truco 

Bubangos rellenos de quinoa y setas shiitake,espectaculares!!!

¡¡Colaborando, colaborando!!

Seguimos trabajando y compartiendo...

Las setas shiitake en adobo...

La quinoa con sus verduritas... y todo junto de relleno de los bubangos...¡¡qué bueeenooo!!! 

Y por último el postre: pastel de maiz con confitado de frutas

Después de todo este trabajo, viene lo mejor: la degustación bien merecida... 

Seguimos compartiendo momentos alrededor de la mesa 

Por último, después de descansar la comida y con una infusión digestiva, Josefina explica todo lo que debemos saber de los platos que hemos preparado. 

Y con esto terminamos este curso: no sin animarles a que se incorporen al próximo para aprender nuevos platos, y compartir sabores entre fogones, risas y amor por la alimentación sana. ¡¡Un saludo a todos!!!.