El pasado día 25 de mayo en el Centro de Yoga Atlántida se impartió la charla sobre alimentación y salud "Ayudando a tu cuerpo a eliminar toxinas" a cargo de Josefina Montero.
Inició el tema con una visión general de nuestro aparto digestivo y las funciones que desarrolla cada órgano que forma parte del sistema, para continuar hablando de los nutrientes esenciales en nuestra alimentación: glúcidos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, agua y fibra.
Seguidamente, habló sobre la incompatibilidad de algunos nutrientes, y cómo interactúan unos con otros favoreciendo o dificultando nuestra digestión. Dio una relación de alimentos acidificanes y alcalinizantes y qué tipo de tóxicos ya sean exógenos o endógenos, nos afectan en el día a día y cómo combatirlos a través de la ingesta de determinados alimentos como las algas.
Cerró el tema con una breve exposición de enfermedades muy actuales como la diabetes, cáncer, exceso de colesterol, obesidad, enfermedades coronarias, fibromialgia y enfermedades degenerativas, alzeheimer entre otras, estableciendo una relación directa entre éstas y determinados hábitos alimentarios.
Tras el turno habitual de preguntas, degustamos nuevos productos de la marca VSAN, especialistas en comida preparada vegetariana. Entre ellos, tofu, filetes vegetales al estilo barbacoa, todo preparado a la plancha en el mismo salón y regado con mosto y una estupenda leche de avena preparada por nuestra ponente que estaba riquísima. Este proveedor ofertará a todos los socios precios especiales por la compra de sus productos.
Una vez más recordarles que les llegará información sobre el curso de cocina que se celebrará el día 2 de junio en el Centro de Yoga Atlántida.
Saludos cordiales.
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