Galletas de chocolate veganas

¿Qué tal unas galletas veganas de chocolate muy nutritivas para la tarde del domingo?

 Ingredientes:

100 gr Harina (integral o blanca)
1/2 Sobre de levadura en polvo
100 gr Copos de avena
100 gr Margarina vegetal
100 gr Azúcar (moreno o blanco)
Jugo de media naranja
1 Pizca de sal
75 gr Chocolate para fundir (sin leche)

 Elaboración:

1- Mezcla la margarina tibia con el azúcar. Trabájalos hasta que quede como una crema. Añade el jumo de media naranja y una pizca de sal.

2- Mezcla la harina con la levadura, y añádelas a la crema anterior. Echa los copos de avena y el chocolate partido en trozos pequeños. Remueve hasta conseguir una pasta uniforme.

3- Forra una bandeja de horno con papel parafinado, o si no tienes, engrasa la bandeja con un poco de margarina. Ve agarrando pellizcos de la masa con una cuchara ,ayúdate de las manos para darles forma de galleta, y distribúyelas sobre la bandeja.
* No las pongas demasiado juntas, pues luego crecerán un poco y pueden pegarse.

4- Precalienta el horno a 210º C. Pon la bandeja en la parte media del horno durante 10-15 minutos, hasta que las galletas se doren.

5- Retira la bandeja del horno y déjalas enfriar. Te saldrán unas galletas crujientes con deliciosos trocitos de chocolate.

Fuente: El Delantal Verde