Asociación Vegetariana Vida Sana de Canarias

Patê energético de alga dulse

(Paté energético de alga dulse)

Ingredientes:

3 chávenas de azeitonas pretas, sem caroço

1 chávena de alga dulse *

3 dentes de alho

1 colher de sopa de pasta de sésamo

Azeite virgem extra

Vinagre de maçã

Sal ou molho de soja

Preparação:

Demolhar as algas num pouco de água.

Numa batedeira, colocar os alhos, as azeitonas, as algas, a pasta de sésamo e o resto dos ingredientes. Bate-se tudo muito bem até que fique uma pasta cremosa e pronta para barrar.

* A alga dulse, junto com a alga esparguete do mar, são as algas mais ricas em ferro.