Arroz integral con algas

Ingredientes: 2 tazas de arroz integral, 4 tiras de algas espaguetis de mar, 1 cebolla, 6 dientes de ajo, un pimiento rojo y otro verde, 1 zanahoria, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una pizca de comino, 1 cucharadita de cúrcuma, agua o caldo vegetal y sal al gusto. 
Preparación: ponemos el arroz en remojo unos 20 minutos y las algas troceadas siempre con poquita agua. Hacemos el sofrito: primero los pimientos, luego los ajos y la cebolla, lo doramos un poquito, le agregamos las algas y luego el arroz. Lo mezclamos bien y agregamos el agua de las algas y tres veces la medida de arroz de agua. Tapamos, lo dejamos hervir y a los 10 minutos le añadimos el comino, la cúrcuma y la sal. La zanahoria se le añade casi al final para que quede semicruda. 
Recuerda: "El arroz integral tarda más tiempo en cocinarse que el blanco."