Hidratación de la soja

Ingredientes: 1 taza de soja texturizada, 2 litros de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 pastillas de caldo vegetal, 1 tira de alga kombu remojada en agua. 
Preparación: ponemos todos los ingredientes en el agua, los mezclamos bien y le añadimos la soja. Se mezcla y se pone a hervir durante 8 minutos. Retiramos, lo ponemos en un colador y se escurre bien dejándola enfriar. Una vez fría estará lista para su uso. 
Recuerda: "Se pueden preparar albóndigas, hamburguesas,...".