Brócolos com molho de maçã
(Brócoli con salsa de manzana)
Ingredientes:
1 molho de brócolos
3 maçãs
3 cebolas
1 colher de sopa de farinha maizena
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de amêndoas moídas
½ de uma garrafa de cidra
Noz-moscada
Preparação:
Cozer os brócolos em água e sal durante 5 minutos. Retirar e escorrer.
Para preparar o molho: descascar as maçãs e as cebolas e picar em juliana muito fininhas.
Aquecer o azeite e juntar as cebolas até alourar. De seguida, juntar as maçãs até ficarem tenras, depois as amêndoas moídas e misturar tudo.
Numa taça, colocar a farinha maisena e juntar a cidra, misturar tudo bem e incorporar no preparado anterior. Por último, temperar com noz-moscada.
Retirar do lume e triturar até ficar um molho cremoso.
Deitar este molho por cima dos brócolos e servir.
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