Maionese vegetal
(Mayonesa vegana)
Ingredientes:
½ chávena de leite de soja (ou qualquer outra bebida vegetal)
2 chávenas de azeite
3 dentes de alho
Sumo de meio limão
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de açúcar amarelo
Curcuma e sal q.b.
Preparação:
Juntar todos os ingredientes numa liquidificadora e tritura-se um pouco até ficar uma mistura homogénea.
Se se quiser mais espessa, junta-se mais azeite ou, se se quiser mais leve, junta-se mais leite de soja.
Nota: a maionese vegetal não leva ovo. É ideal para o verão porque não se estraga com o calor. Pode-se decorar com picles, mostarda, ou ervas aromáticas, como o estragão.
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